Многие рецепты предполагают регулярное перемешивание до готовности. Или мешать десять минут горсточку, или полчаса мешок.
Умные дамы используют для этого мужика с электродрелью. Покупаем неокрашенный венчик для краски в строймагазине, тщательно моем и покрываем подсолнечным маслом, чтоб не ржавел. Без шуток. А уж какой равномерный промес теста получается киловаттной дрелью - ни одна хлебопечка рядом не стояла. С временем приловчился намешивать тазик оливье, не превращая салат в пюре.
